3 Domande Per Autori

La scrittura svela il carattere di giornale 5 insegnamenti di sempre da sephora

Nel corso di uno zhilovka cancellano tendini di carne di entrambi i gradi, i covoni ( articolato e occipitale, fastion (renda ruvido bryushna superficiale e profondo, giallo, esprima chiaramente borse, il grasso. Gli scarti da carne del primo grado portano al secondo. Il tessuto muscoloso da parte scapolare e congiuntura posteriore a uno zhilovka è diviso in due tre pezzi.

Spolpatura. La spolpatura di carne è fatta generalmente da un metodo. A piccole imprese applicano anche una spolpatura di potushny, cioè un lavoratore tratta tutta la nave in disarmo. La spolpatura deve essere attenta: è permesso lasciare solo un rossore insignificante su una superficie di ossa di un profilo difficile (una vertebra.

Per la soluzione dei compiti specificati è necessario effettuare la modernizzazione di grandi impianti trattanti la carne e impianti di latteria di città, e anche considerevolmente aumentare il livello tecnologico dell'attrezzatura che è fatta uscire per le imprese lavoranti troppo di potere basso e medio.

In modo che l'introduzione dello schema offerto di uno zhilovka e una classificazione non abbia comportata un cambiamento fondamentale di compoundings esistente di salsicce, è conveniente per usare il manzo del primo grado invece del più alto da produzione di salsicce del premio, il secondo grado — invece del primo da produzione di salsicce del primo grado. Invece di manzo del secondo grado per entrare in una bordatura di carne in salsicce del secondo grado, invece di carne di maiale grassa in compoundings di salsicce per usare il semineretto e il grasso pakhovy — da produzione di salsicce del secondo grado invece di grasso di carne di maiale salato laterale e parte di petto.

Talea. Lo scopo tagliante — una divisione di metà di carcasse su congiunture per semplificazione dell'operazione successiva di una spolpatura; la spolpatura è effettuata differenzialmente (ogni lavoratore a elaborazione di parti certe d'inchiostro) che la produttività di lavoro e la qualità di una spolpatura.

Le teste, di regola, sottovalutano il pericolo per la salute di consumatori di salsicce di violazioni dei modi tecnologici e un ruolo di produzione e controllo di laboratorio nella prevenzione di tali violazioni e assicurazione di affidabilità epidemiologica di produzione. Microbiologico. il controllo nella maggioranza di negozi non è organizzato a tutto che esclude la possibilità di una valutazione oggettiva di affidabilità epidemiologica di salsicce e livello di cultura igienica di produzione.

1,2 — coxofemoral parte (indietro prosciutto affumicato); 3 — una gamba posteriore; 4 — una coda; 5 — Pashina; 6 — punta di petto; 7 — parte scapolare; 8, 9 — spediscono il prosciutto affumicato; 10 — una gamba in avanti; 11 — grudobryushny parte; 12, 13 — parte.

Quando la talea di manzo distingue la talea di e il combinato. Per manzo di produzione di salsiccia i si dividono in sette parti. Comunque è conveniente per fare la talea secondo offerto dello schema combinato a cui le parti più preziose (la punta di petto, coxofemoral, lombare e le congiunture posteriori) mandano a realizzazione o su sviluppo di prodotti semilavorati e la carne su imballata. Gli abbellimenti interi e i legnami di quarto svestono lo stesso come. Il manzo è svestito di solito sulle strade sospese.

L'espansione della gamma sulla base di uso razionale di materie prime — è oggi il compito principale di un'attività di produzione di qualsiasi negozio di salsiccia. Insieme con salsicce in negozi sviluppano pelmeni, costolette, torte e serie per una gelatina.

Le materie prime dirette su produzione di solenokopcheny sono sottoposte a esame veterinario e igienico. In caso di necessità le materie prime sono distese inoltre. Così con e all'interno di navi in disarmo e metà di carcasse cancellano l'inquinamento, le emorragie, i resti di capelli, peli e diaframmi, un margine.